Tips Memasak Cumi-Cumi

Membersihkan dan memasak cumi-cumi memang susah-susah gampang. berikut ada tips untuk anda untuk mengolah cumi-cumi menjadi sajian istimewa keluarga anda.Memilih cumi-cumi segar:

 

- Cumi-cumi yang kecil biasanya badannya berwarna keunguan bertitik-titik hitam, sedang cumi-cumi yang besar (hingga 20 cm) biasanya berwarna putih dengan sedikit titik-titik hitam. Pilihlah cumi yang badannya kenyal dan tampak segar. Cumi yang layu dan tidak mengkilap lagi biasanya sudah hampir membusuk.

- Cumi akan menciut usai diolah. Karena itu, hitunglah berapa jumlah ekornya dalam sekilo. Dengan demikian, Anda tidak kecewa ketika sekilo cumi yang Anda beli ternyata hanya menjadi satu porsi hidangan, yang tentu tak sepadan dengan jumlah anggota keluarga.
Membersihkan cumi-cumi:

Pisahkan kepala dari badan dengan menariknya perlahan. Buanglah

Kantung tinta yang terdapat di bawah rahang dengan pisau. Jika Anda tak berhati-hati, kantung tinta itu bisa pecah. Bagi yang suka, kantung tinta ini bisa ikut diolah, karena lebih gurih. Namun, demi penampilan, biasanya kantung tinta ini dibuang.

Masukkan telunjuk ke dalam kantung tubuh cumi dan tarik keluar kotoran yang ada di dalamnya yang bentuknya bulatan kecil. Selebihnya, yanga da di kantung tubuh adalah lemaknya. Ketika Anda memasukkan jari ke dalam tubuh cumi, Anda akan menyentuh tulang rawan di bagian pungung sebelah dalam. Tulang rawan ini mencuat ke atas, persis di tengah punggung. Tariklah tulang rawan yang pipih bening berbentuk perisai tersebut.

Setelah itu, cuci badan cumi di bawah aliran keran hingga benar-benar bersih, termasuk kepalanya. Setelah bersih, masukkan kepala cumi ke badan masing-masing. Sebaiknya, masukkan secara terbalik. Dengan cara ini, cumi yang sudah diolah kan tampak bulat dan tidak peot.

Tips memasak cumi:

Masukkan cumi yang sudah dicuci bersih ke dalam wajan. Taburkan sedikit garam dan gula pasir, nyalakan api kecil, dan tutup wajan. Tak lama kemudian, cumi akan mengeluarkan air. Setelah airnya surut, tuangkan sedikit minyak goreng. Bolak-balik hingga airnya betul-betul kering.

Resep Kue Bika Ambon

Kue Bika Ambon adalah salah satu kue yang empuk dan lezat. Tak heran banyak yang menyukai kue Bika Ambon. Selain rasanya enak, rupanya resep dan cara membuat Kue Bika Ambon cukup mudah didapatkan. Sebelumnya kami telah menampilkan resep dan cara membuat kue brownies kukus yang ditaburi paturan keju, kini saatnya kami tayangkan cara mudah membuat resep kue bika Ambon.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep Kue Bika Ambon antara lain:

• 2 bungkus ragi instant
• 50 ml air hangat
• 10 kuning telur
• 2 butir telur utuh
• 200 gram gula pasir
• 2 sdm terigu
• 150 gram tepung sagu
• 300 ml santan kental
• 2 batang sereh memarkan
• 10 lembar daun jeruk

Setelah semua bahan untuk membuat resep kue bika Ambon, kini saatnya kita mempraktekkan cara membuat kue Bika Ambon dengan mudah:

1. Pertama-tama, campur ragi dengan air hangat, aduk rata dan diamkan selama 20 menit.
2. Santan kental rebus bersama batang sereh dan daun jeruk hingga mendidih, lalu angkat, disaring dan didinginkan.
3. Kocok kuning telur bersama gula pasir hingga mengembang dan kental, masukkan tepung sagu dan terigu aduk rata, tambahkan adonan biang, aduk hingga rata.
4. Masukkan santan ke dalam adonan sagu, aduk rata dan diamkan selama 2 jam.
5. Panaskan oven dengan temperatur 180 derajat Celcius.
6. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin.
7. Tuangkan adonan ke dalam Loyang hingga rata.
8. Panggang selama 30 menit dengan api atas bawah, buka ovennya sedikit, bila telah bersarang matangkan dengan api atas saja sebentar, lalu angkat. Kue Bika Ambon pun kini siap dihidangkan atau disantap bersama.

Bagaimana, cukup mudah bukan cara membuat kue Bika Ambon? Anda dapat mempraktekkannya sendiri atau bersama teman daa keluarga dirumah sehingga acara membuat Kue Bika Ambon akan semakin menyenangkan.

Makanan Sehat Untuk Diet Wanita

Selama ini kesehatan sangat besar sekali artinya abgi kehidupan kita, tentunya pasti semua orang sangat menjaga kesehatannya sendiri-sendiri, oleh karena itu penting sekali menjaga makanan yang kita konsumsi, carilah makanan yang benar-benar bergizi untuk tubuh kita, tapi kalau bisa pilih makanan yang tidak menimbulkan lemak untuk tubuh kita.

Pada artikel sebelumnya kami telah memberikan pembahasan tentang cara memutihkan ketiak hitam, kini saatnya kami membahas tentag makanan sehat untuk wanita diet, jadi saat melakukan diet makanan harus benar-benar pilihan jadi tidak akan menganggu kesehatan anda saat melakukan diet menurunkan berat badan, simak di bawah ini :

1. Tomat

 

Penelitian para ilmuwan di Boston, Amerika Serikat, tomat sangat menyehatkan terutama bagi para wanita. Kandungan likopen di dalam tomat dapat mencegah kanker payudara serta kanker mulut rahim (serviks) yang menjadi momok menakutkan. Selain itu, tomat juga bisa mencegah adanya gangguan jantung. Rasanya pun enak serta tak banyak mengandung kalori — sehingga sangat cocok untuk menu diet.

2. Salmon

 

Kandungan Omega-3 pada ikan salmon memberi banyak keuntungan bagi para wanita. Selain proteinnya yang tinggi, salmon juga bebas lemak sehingga para wanita tak perlu khawatir dengan berat badannya saat menyantap salmon. Pada wanita yang tengah mengandung, kandungan minyak pada salmon dapat meyehatkan janin serta meminimalkan gangguan kehamilan pada trimester pertama.

3. Jus Cranberry

 

Kandungan vitamin C yang tinggi serta antioksidan dalam buah cranberry dapat menyembuhkan infeksi saluran kencing yang sering dialami para wanita. Selain itu antioksidan dan vitamin C tadi juga bisa membantu melawan bakteri yang masuk ke bagian intim wanita saat buang air di tempat yang kurang bersih.

4. Yoghurt

Yoghurt merupakan salah satu kudapan kegemaran para wanita. Betapa tidak, selain rasanya segar, kalorinya pun rendah. Protein tinggi dan lemak rendah pada yoghurt dapat membuat tekanan darah menjadi normal serta tingkat gula darah tak terlalu tinggi. Anda pun bisa terhindar dari berbagai penyakit.

5. Kacang kenari

 

Kacang kenari mengandung Omega-3 dan antioksidan tinggi. Menyantap 55 gram kenari setiap hari akan memperkecil risiko terkena penyakit seperti kanker atau tumor. Selain itu, kenari juga memiliki protein yang tinggi sehingga para wanita dapat terhindar dari penyakit keropos tulang yang sering melanda.

Donat Enak dan Empuk

niy sayah berbagi resep donat.. dijamin enak dan empuk..  sudah di uji coba.. heheh.. Donat ala J-Co di closee uppp gambarnyaaa nyamm nyamm kasi topping coklaatt  Bahan A : 850 gr tepung terigu "Cakra" / tepung terigu Jepang (Komachi) 30 gr ragi instant 10 gr garam 600 ml air matang (kalo pake tepung cakra, kurangi 75 - 100 ml) Bahan B : 200 gr tepung terigu "cakra" / tepung terigu Jepang 10 gr garam 60 gr susu bubuk FC 125 gr gula pasir 100 gr telur 125 gr mentega putih / shortening Cara Membuat : 1. Aduk bahan A sampai rata, istirahatkan selama 90 menit diwadah tertutup, jadikan sebagai bahan biang. 2. Campur adonan A dengan bahan B, lalu uleni sampai kalis. Lk. 10 menit. Istirahatkan diwadah tertutup selama 15 menit. 3. Gilas tipis adonan setebal lk. 1 cm, diamkan 10 menit, cetak dengan cetakan bentuk donat, diamkan 10 menit lagi. 4. Goreng dalam minyak padat dengan api kcil saja hingga berwarna kuning kecoklatan. 5. Angkat, dinginkan. Beri topping sesuai selera. Note : - Jika menggunakan Tepung Cakra, takaran air harus dikurangi sebanyak 75 s.d 100 ml gw bikinnya pake tepung komachi.. empukk.. ga tau kalo pake cakra sama apa engga rasanya :P  tuz gorengnya lebih bagus pake minyak padat (gw pake frybest) karna hasil gorengan donatnya gak berminyak dibanding pake minyak goreng biasa mnurut gw,, rasa donat ini yaa jco wannabe kali yak heheh.. tekstur nya 'kopong' gituh tapi tetep enak kok ^_^ Delicious Chocolate Cake http://aboutchocolate.multiply.com

15 Tempat Makan Enak di Jakarta

Siapa yang suka makan ? Nah buat kalian-kalian yang suka makan.. Nih ada info yang berguna banget untuk dicoba. Ada 100 tempat makan di Jakarta yang pantas masuk daftar rekomendasi untuk dicoba. Mungkin ada juga kalian yang pernah makan di tempat-tempat ini, boleh lah menuangkan satu dua patah kata berisi komentar dan kesan pesannya hehe.. Langsung santap ini !!!

1. Gado-gado Bonbin
Jalan Cikini IV No. 5, Jakpus

Resep olahan Oma sejak 1960 : irisan lontong, potongankol, bayam rebus, tahu, toge serta separuh telur rebus. Lantas disiram dengan saus kacang yang pekat dan ditaburi emping melinjo serta krupuk udang ukuran besar. Menu lain, cendol dan asinan betawi.


2. Cilantro Asian Bistro & Lounge
Level 46, Wisma 46 Kota BNI, Jl Jend. Sudirman Kav. 1, Jakpus

Asal tidak takut ketinggian, bisa menyantap tom yam goong sembari dikelilingi suasana Jkt yang terletak 200 meter di bawah. Nikmati juga menu Thailand poo op modin, serta dim sum di pagi hari atau menu High Tea yang cuma tersedia hari Senin sampai Jumat, dari pk 14.00 sampai 18.00


3. Sate Maranggi Bu Yayah
Jalan Laboratorium No. 3, Komp. PLN Duren Tiga, Jaksel

Menu utama, sate kambing dan sate sapi. Menu lain, oseng daun singkong, macam-macam pepes, sayur asem dan sop daging. Berbeda dengan versi aslinya di Plered, Purwakarta, penyegarnya memakai tomat dan irisan bawang. Dagingnya empuk dan harum, saking empuknya seperti daging kambing muda, begitu pula aroma bumbunya juga harum.


4. Ayam Bakar Taliwang Bersaudara
Jl Panglima Polim IV No. 125, Jaksel

Satu porsi ayam bakar taliwang berupa seekor ayam kampung utuh berukuran mini dengan bobot sekitar 300 sampai 400 gram saja, lebih dari itu, ayam akan terasa alot. Meskipun banyak menggunakan cabai, sentilan pedas ayam bakar ini lembut saja terasa di lidah. Untuk penikmat pedas, ada ayam plecing, yang rasanya lebih pedas.Menu pengiring, plecing kangkung, yang kangkungnya didatangkan dari Lombok, serta menu beberuk terong, yang mirip karedok, juga ada menu sate pusut, sate khas Sasak, berupa campuran kelapa setengah tua dan daging serta dibumbui dengan kemiri,daun jeruk, cabai dan garam.


5.Ayam Tulang Lunak Hayam Wuruk
Pondok Indah Plaza I Blok UA No. 39 Jaksel

Awalnya ada di kedai ayam tulang lunak di Jl Hayam Wuruk, Denpasar. Menu andalan sudah pasti ayam presto, selain ayam ada juga bebek dan bandeng presto. Kalau doyan ayam, pilih aja Ayam Goreng Crispy, Ayam Bakar atau Ayam Goreng Telur Asin. Jangan lupa, habisi pula tulang-tulangnya yang lunak digigit.


6. Bubur Kwang Tung, Seafood ala Hongkong
Jl Pecenongan Jakpus

Menu andalan, bubur kepiting. Bumbunya hanya pakai garam dan kecap asin, nggak pake merica dan micin. Ada menu yang nggak terdaftar, tapi banyak dipesan, yaitu Kepiting Tumis Telur Asin, nah lho, kok bisa banyak yang tahu ya??? Padahal nggak ada di daftar menu.....


7. Bakmi Mbah Mo
Jl Fatmawati Jaksel

Merupakan waralaba bakmi jawa Mbah Mo, Bantul,Yogyakarta. Menu andalan, bakmi godog, dengan kuah yang kental dengan campuran kemirinya sangat terasa,menjadikan kuah terasa lezat dan gurih. Minumnya.... bisa pilih wedang jahe atau wedang ronde.


8.Warung Ayu
Taman Pura Aditya jaya,
Jl Daksinapati Raya No. 10, Rawamangun, Jaktim

Mencari masakan khas bali??? Nasi campur bali??? Cobalah sajian Pura Aditya Jaya ini. Ada tiga kios yang menjual masakan bali di halaman pura tsb, meski begitu kios milik I Gusti Ayu Taman bisa menjadi pilihan. Jika hari biasa orang datang ke warungnya untuk mencari **** panggang, pada hari Minggu menyediakan **** guling yang disajikan utuh, kue-kue ala Bali dan lawar merah. Menu pilihan lainnya
yang bukan ****, adalah serombotan yang mirip dengan urap, telengis atau pepes blondo, ayam sambal mentah, sayur nangka kuah serta sate lilit ikan.


9.Restoran Cavana
Plaza Semanggi

Restoran waralaba berkonsep easy dining dengan menu andalan Classic Wings. Ayamnya juicy, tidak kering. Menu ayamnya tidak hanya digoreng tapi bisa juga direbus, dipanggang, dengan aneka pilihan bumbu seperti, bumbu thai, black pepper atau curry sweet and sour.


10. Kedai Tiga Nyonya
TIS Square,JlMTHaryono Kav. 8 Tebet, Jaksel

Rindu masakan rumahan yang rasanya tidak aneh-aneh??? Coba sambut tawaran menu dari Kedai Tiga Nyonya ini. Menu andalan adalah ikan bakar pecah kulit dengan pendamping kangkung belacan yang nikmat disantap dalam kondisi panas. Menu masakan rumahan yang lain, seperti ngoh hiang, nasi goreng belacan (terasi)atau soka salad mangga sebagai pemancing selera. Minumannya, ada beberapa pilihan seperti es kelapa muda sirsak, es lobi-lobi atau es cingteng yang merupakan paduan kurma China, lengkeng lotus ship dan ginkgo dicampur menjadi satu. Untuk dessertnya, boleh dicoba pisang bakar berbalut cokelat dan keju yang crispy atau es duren maduro dan serta menu es krim jadoel beraneka rasa yang home made. Sambil bersantap nikmati juga koleksi barang antiknya, seperti foto tiga perempuan dalam kebaya China yang menjadi ikon kedai ini, ada juga cermin besar, batu giok serta pernik-pernik dekorasi lainnya.


11. Riung Sari
Jl Juanda, depan Kantor Sekretariat Negara.

Dari namanya, jelas restoran ini menghidangkan masakan Sunda. Dengan konsep front kitchen, menu andalannya adalah ikan gurame bakar dan goreng, cumi bakar dan ayam bakar cabe hijau dengan sambel khas Riung Sari. Pas beruntung, bisa fotobareng dengan artis Titi Kamal, si pemilik restoran ini.


12. Konopizza
Mal Kelapa Gading, Lantai Dua

Mau coba makan pizza yang mirip es krim contong???? Mampir aja ke Mal Kelapa Gading lantai dua! Sepotong pizza tidak lagi disajikan di atas loyang dan harus disantap sambil duduk manis di samping meja. Sebaliknya adonan toping pizza ditempatkan di atas kulit roti yang mirip tempat es krim dan sudah bisa siap dengan waktu lima menit. Cocok untuk yang punya mobilitas tinggi.


13. The Affair
Apartemen Permata Hijau, Jakarta

Affair tak selalu berkonotasi negatif, apalagi jika melakukannya di sebuah restoran yang menyediakan koneksi internet gratis. Bahkan bisa bebas melakukan affair sambil menyantap ikan cod yang direndam dengan sake dan saus Jepang. Menu andalan, chillie cheese tomato toast panini, angel hair pasta with chillie, tobico and mirin, garlic potatoes with marjoram serta gindara with sake and soy.


14. Kopitiam
Lobby Tower Azalea, Apartemen Garden Mediterania Residence, Tanjung Duren

Belum pernah menikmati sarapan dim sum siap saji dengan kemasan praktis????? Kedai kopi Oriental ini tampil beda dibandingkan dengan warung-warung berlabel Kopitiam di Singapura atauMalaysia. Menu dim sum merupakan menu andalan,menu tambahan, bubur telur pitan, nasi tim, hainan chicken rice sebagai menupenyeimbang. Tentu saja, bagi penggemar kopi masih bisa menikmati caffe latte,cappuccino, hot choco dan black coffe.


15. Sop Ikan Resto Khas Batam Ruko
Jl Boulevard Raya Barat, Kelapa Gading

Restoran dengan gaya interior minimalis modern dan dapur terbuka ini menyajikan deretan menu khas Kepulauan Riau, antara lain, sop ikan, bawal teluk pulai steam atau goreng. Sop ikannya tidak amis, bahkan terasa manis, gurih dan asin, karena aroma rempah seperti jahe, serai dan kedelai yang ditumbuk halus plus ikan yang segar.

sumber : http://forum.detik.com/rekomendasi-100-tempat-makan-enak-di-jakarta-t119667.html